Razendsnel oogsten? Dit zijn de 20 snelst groeiende groenten

Home

Groene school

Moestuin

Razendsnel oogsten? Dit zijn de 20 snelst groeiende groenten

Helga Helga Kluiter 15/02/2025

Na het zaaien van groenten maanden wachten op je eerste oogst? Hoeft niet! Want er zijn groenten die zó snel zijn dat je ze bijna ziet groeien. Perfect voor ongeduldige tuiniers! Wij zetten de 20 snelst groeiende groenten op een rij, zodat jij in no-time kunt genieten van een goed gevuld bord.

Tip! Onderaan het artikel vind je extra tips om slim te zaaien en sneller te oogsten.

Meteen naar de lijst 20 snelst groeiende groenten

Voordelen van de snelst groeiende groenten

Terwijl je met smart wacht tot je trage tomaten, paprika’s en pompoenen rijp zijn, wil je toch iets te oogsten hebben. Dat gat wordt perfect gevuld door snelle groenten die al binnen enkele weken klaar zijn voor de oogst. Het voordeel van veel van deze groenten is bovendien dat je ze meerdere keren per seizoen kunt zaaien en oogsten. En dat betekent non-stop vers en gezond eten uit eigen tuin.

Lees terwijl je wacht op je eerste snelle groenten trouwens ook onze gidsen over tomaten zaaien, pompoen zaaien en pepers kweken.

Wekelijks tuintips in je mail

Iedere week dit soort tips in je mailbox? Meld je dan nu aan voor onze gratis nieuwsbrief!

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.

Factoren die de groei versnellen

Voor een echte turboteelt moet je niet alleen snelle groenten hebben, maar ook de juiste omstandigheden. Bij warmer weer en volop zon maken je groenten vaak een groeispurt door, terwijl ze bij kou en grijs weer net wat meer tijd nodig hebben. En ook de variëteit die je kiest kan uitmaken. Ronde worteltjes zijn bijvoorbeeld eerder oogstklaar dan hun langwerpige neefjes.

Tip!

Ontvang tot 37% korting op een Gardeners’ World Magazine abonnement

Vol praktische tuintips, heel veel inspiratie en altijd duurzame oplossingen voor jouw tuin.

Bekijk abonnementen

De 20 snelst groeiende groenten (met oogsttijd!)

spinazie kweken in de herfst — Spinazie. Foto: Sarah Cuttle

Klaar voor de start? Hier zijn de top 20 snelste groenten waar ongeduldige moestuiniers blij van worden (en geduldige tuiniers trouwens ook):

Radijs – oogstklaar in 20-30 dagen
Zaaien: mrt-aug • Oogsten: apr-sep

Microgroenten (tuinkers, broccoli…) – oogstklaar in 5-14 dagen
Zaaien: feb-sep • Oogsten: mrt-okt

Rucola – oogstklaar in 20-30 dagen
Zaaien: apr-sep • Oogsten: mei-okt

Bladmosterd – oogstklaar in 20-40 dagen
Zaaien: mei-aug • Oogsten: jun-okt

Tatsoi – oogstklaar in 25-40 dagen
Zaaien: mei-aug • Oogsten: jun-okt

Spinazie – oogstklaar in 30-45 dagen
Zaaien: feb-mei, aug-sep • Oogsten: apr-juni, sep-nov

Pluksla – oogstklaar in 30-45 dagen
Zaaien: mrt-aug • Oogsten: mei-okt

Paksoi – oogstklaar in 30-50 dagen
Zaaien: apr-jul • Oogsten: jun-okt

Snijbiet – oogstklaar in 40-50 dagen
Zaaien: mrt-aug • Oogsten: mei-okt

Bosui – oogstklaar in 40-50 dagen
Zaaien: mrt-jun • Oogsten: mei-okt

Babybietjes – oogstklaar in 40-50 dagen
Zaaien: mrt-jul • Oogsten: jun-okt

Meiraap – oogstklaar in 40-50 dagen
Zaaien: mrt-apr, aug • Oogsten: mei-jun, okt-nov

Babywortels – oogstklaar in 45-60 dagen
Zaaien: mrt-jul • Oogsten: jun-okt

Kropsla – oogstklaar in 45-60 dagen
Zaaien: mrt-jul • Oogsten: mei-okt

Andijvie – oogstklaar in 50-60 dagen
Zaaien: mei-jun • Oogsten: aug-okt

Veldsla – oogstklaar in 50-60 dagen
Zaaien: jul-sep • Oogsten: sep-mrt

Peultjes – oogstklaar in 50-60 dagen
Zaaien: mrt-apr • Oogsten: jun-jul

Courgette – oogstklaar in 50-70 dagen
Zaaien: apr-jun • Oogsten: jun-sep

Komkommer (snack) – oogstklaar in 50-70 dagen
Zaaien: apr-jun • Oogsten: jun-sep

Doperwten – oogstklaar in 55-65 dagen
Zaaien: mrt-apr • Oogsten: jun-jul

De genoemde zaai- en oogsttijden geldt voor de buitenteelt. Met een kas kun je het seizoen vervroegen en verlengen. Sommige variëteiten hebben afwijkende tijden.

Mini-moestuin

Kleine ruimte, grote oogst

Welke gewassen passen altijd?
Kweken en zaaien voor jaarrond oogst
Tips en adviezen van experts

Bestel nu

Slim zaaien en sneller oogsten

Wil je je ‘groentefabriek’ op volle snelheid laten draaien, dan hebben we nog wat handige tips waarmee je maximaal profiteert van je snelgroeiende groenten:

Zaai in etappes: Zaai elke twee weken een kleine hoeveelheid zodat je continu kunt oogsten. Dit voorkomt dat je in één keer een overschot hebt en zorgt ervoor dat je de hele zomer verse groenten hebt.

Bescherm je groenten: In een kas of onder vliesdoek groeien veel groenten nóg sneller. Kweken in een kas of folietunnel verlengt bovendien het seizoen, zodat je van vroeg in het voorjaar tot laat in de herfst nog kunt genieten van een verse oogst.

Kies de juiste periode: De meeste van deze groenten kun je zaaien tussen maart en augustus en oogsten tot in de herfst. Maar sommige, zoals veldsla, kun je zelfs in de winter laten staan.

Oogst jong voor extra smaak: Babybietjes, jonge spinazieblaadjes en miniworteltjes zijn vaak nóg lekkerder dan hun volgroeide variant. Door jong te oogsten kan de plant bovendien sneller weer nieuwe bladeren of wortels aanmaken. Of je benut de ontstane ruimte om weer iets nieuws te zaaien…

Combinatieteelt: Combineer snelgroeiende groenten met langzamere soorten. Zaai bijvoorbeeld radijs tussen langwerpige wortelen: de radijsjes zijn al geoogst voordat de wortelen echt ruimte nodig hebben.

Meer lezen

Combinatieteelt: 5 onmisbare goede buren in de moestuin

Met deze lijst van snelst groeiende groenten kun je al vanaf februari binnen enkele weken je eerste verse oogst binnenhalen. Door slim te plannen en voldoende te variëren in je moestuin blijf je de hele lente, zomer en zelfs herfst oogsten. En terwijl je deze snelle groenten oogst en bereidt, wacht je geduldig op de groenten die meer tijd nodig hebben om de weg naar je bord te vinden.