Klaar voor kerst: begin op tijd met het kweken van deze wintergroenten

Helga Kluiter
|
14/07/2023
wintergroenten zaaien

In juli en augustus staat je hoofd misschien nog niet bij wintergroenten zaaien, maar toch loont het de moeite enorm als je in deze maanden begint met het zaaien, planten en poten van je groenten voor najaar en winter. Zo zet je met kerst namelijk je zelfgekweekte diner op tafel!

Lees verder na de advertentie

Waarom wintergroenten zaaien vanaf juli?

venkel zaaien

In juli beginnen met zaaien levert niet alleen groenten op later in het jaar, maar heeft ook andere voordelen. Groenten zoals rode biet, knolvenkel, oosterse bladgroenten, rucola en knolraap schieten minder snel door als je ze na de langste dag van het jaar zaait.

In de hoogzomer zaaien kan ook beschermen tegen bepaalde plagen. De aardvlo kan in de lente gezaaide rucola en oosterse bladgroenten vernielen, maar van augustus tot maart/april is hij in rust en zal je gewas er vrijwel geen last van hebben.

Risico’s wintergroenten zaaien

Groente zaaien in juli en augustus kent ook risico’s, vooral als je wilt dat de planten het volhouden tot de hongerkloof. Het grootste probleem is koud, nat winterweer. Wil je dat je planten de winter overleven, dan is het cruciaal dat je op de juiste tijd zaait. Twee weken kunnen een groot verschil maken! 

Veel bladgroenten, zoals sla, zijn beter bestand tegen vorst als ze kleiner zijn. Als je begin augustus zaait, is sla vaak snel te groot en vorstgevoelig. Als je begin september zaait, wordt de plant vaak niet groot genoeg voordat het echt koud wordt. Half augustus sla zaaien is perfect: dan zijn de planten klein genoeg om vorst te overleven en vormen ze volgend voorjaar een krop in de schrale periode.

Bescherm je gewassen

Lees verder na de advertentie

Bescherm planten met een cloche

Door je planten tegen wind, regen en vorst te beschermen, kun je er ‘s winters en vroeg in het voorjaar veel meer van oogsten. Zaai gewassen zoals knolvenkel, boerenkool en kruiden voor in een zaaibed en plant ze in oktober uit in je koude kas, folietunnel of onder een stolp. Om wintergroenten te kweken heb je geen verwarmde kas nodig.

Wintergroenten zaaien in de zomer

In de lijst hieronder vind je wanneer je welke groenten het beste kunt zaaien en oogsten. Wil je je kerstdiner uit eigen tuin oogsten, kies dan groenten die je in december kunt oogsten, begin op tijd en zaai na twee weken nog een portie. Door deze spreiding vergroot je de kans dat je niet alsnog voor kerst naar de winkel hoeft voor je verse groenten …

aardappelen kweken in de volle grond
  • Variëteiten: ‘Charlotte’, ‘Maris Peer’
  • Poten: Augustus tot september
  • Oogsten: Eind oktober tot december

Boerenkool    

  • Variëteiten: Alle    
  • Zaaien: Eind juni tot en met juli
  • Oogsten: September tot mei

Broccoli voor najaar

wintergroenten zaaien
  • Variëteiten: Calabrese, paarse spruitbroccoli
  • Zaaien: Eind juni tot begin juli
  • Oogsten: Oktober tot matige vorst

Broccoli voor voorjaar

  • Variëteiten: ‘Claret’, ‘Santee’, ‘Mendocino’
  • Zaaien: Eind juni tot en met juli
  • Oogsten: Maart tot begin mei

Cichorei, andijvie

  • Variëteiten: Voor krop of blad
  • Zaaien: Juli voor kroppen, tot eind augustus voor blad
  • Oogsten: Herfst, mogelijk tot mei

Knolrapen

  • Variëteiten: ‘Purple Top Milan’, ‘Snowball’
  • Zaaien: Begin augustus
  • Oogsten: Oktober tot december
moestuin in juni: knolvenkel zaaien
  • Variëteiten: Alle behalve ‘Romanesco’
  • Zaaien: Juli tot begin augustus
  • Oogsten: September tot november

Koriander, kervel

  • Variëteiten: Alle
  • Zaaien: Half juli tot eind augustus
  • Oogsten: Herfst, mogelijk tot mei

Lente-ui, bosui

bosui oogsten
  • Variëteiten: ‘White Lisbon’ en andere winterharde variëteiten
  • Zaaien: Eind augustus
  • Oogsten: April tot juni

Oosterse bladgroenten

  • Variëteiten: Alle
  • Zaaien: Augustus
  • Oogsten: Vanaf september, tot mei in zachte winter

Prei

  • Variëteiten: Winterprei 
  • Zaaien: Koop planten
  • Oogsten: Februari tot april
Rode bieten zaaien
  • Variëteiten: Alle
  • Zaaien: Tegen half juli, eerder voor grotere bieten
  • Oogsten: September tot december

Rucola

  • Variëteiten: Alle
  • Zaaien: Augustus
  • Oogsten: September tot april
sla zaaien in augustus
  • Variëteiten: ‘Rouge Grenobloise’ / Valdor’
  • Zaaien: Half augustus
  • Oogsten: Mei tot juni

Wilde rucola

  • Variëteiten: Alle
  • Zaaien: Juli
  • Oogsten: September tot juni

Winterradijzen (rammenas)

  • Variëteiten: ‘April Cross F1’, ‘Ronde Zwarte Winter’
  • Zaaien: Augustus
  • Oogsten: Oktober tot november

Wortelen

wortelen oogsten kerstdiner
  • Variëteiten: ‘Early Nantes’, vele andere
  • Zaaien: Begin tot half juli
  • Oogsten: September tot oktober

Meer doen in de moestuin tijdens hoogzomer

Helga KluiterHelga kon vroeger nog geen vetplantje in leven houden, maar als laatbloeier heeft ze toch nog groene vingers ontwikkeld – waarmee ze ook stukjes typt voor Gardeners' World.
Magazine van Gardeners’ World 06/2024

Gardeners’ World 06/2024

Bestel nu