Spitskool kweken: zo zorg je voor een heerlijke oogst in het voorjaar

Helga Kluiter
|
11/10/2022
weeuwenteelt: spitskool

Spitskool saai? Echt niet! Ze smaak van deze kool is verrassend zoet en mals. Spitskool kweken is bovendien zeer de moeite waard, want als je hem op het juiste moment zaait en uitplant, kun je de eerste oogst binnenhalen op het moment dat er vrijwel niets anders in je moestuin oogstklaar is.

In dit artikel

Sluitkool soorten

Bij sluitkolen groeien de bladeren strak bijeengepakt over het groeipunt en vormen ze zo de kool. Spitskool is zo’n sluitkool, net als zijn neefjes rode kool, witte kool en savooiekool. Zijn officiële naam is Brassica oleracea var. capitata alba subvar. conica, maar het is je vergeven als je die naam meteen weer vergeet.

Wanneer spitskool kweken

spitskool kweken: oogsten

Spitskool kun je op meerdere momenten in het jaar kweken:

  • Vroege teelt (vrijsterteelt): zaaien onder glas in februari, uitplanten in maart/april, oogsten in juni, juli en augustus
  • Zomerteelt: buiten zaaien van maart t/m mei, buiten planten van mei t/m juli, oogsten in augustus en september
  • Weeuwenteelt: buiten zaaien in juli en augustus, planten onder vliesdoek of in koude bak in september en oktober, oogsten in maart, april en mei

Het voordeel van de weeuwenteelt is dat je de planten kunt uitplanten op het moment dat je alle zomergewassen uit de grond haalt. De jonge planten zullen in de wintermaanden niet veel groeien, maar ze zijn ontzettend winterhard. Zodra het eerste beetje warmte in het voorjaar arriveert, zullen de kolen een groeispurt inzetten en kun je je in de lente al verheugen op verse, smakelijke en heerlijk zachte spitskool.

Wekelijks moestuintips in je mail

Iedere week dit soort handige moestuintips in je mailbox? Meld je dan nu aan voor onze gratis nieuwsbrief!

Ontvang elke week de handigste tips, verse tuininspiratie en speciale aanbiedingen.

Stappenplan spitskool kweken

spitskool kweken: uitplanten

Om al vroeg in het voorjaar spitskool te kunnen oogsten, ga je als volgt te werk:

1. Juli: spitskool zaaien

Vul een zaaibak met cellen met zaaigrond en zaai in elke cel een of twee zaden. Bedek de zaden heel lichtjes met wat (turfvrije) potgrond en houd de grond licht vochtig. Zet de zaaitray in een koude bak. De zaden zullen vrijwel altijd goed ontkiemen. Selecteer de sterkste zaailingen om te verspenen.

2. September-oktober: Spitskool uitplanten

Bereid begin najaar de plek waar je de kolen wilt uitplanten goed voor. Verwijder onkruid en hark de grond goed aan. Duw dan de grond aan, want kolen houden van stevige grond. Duw kleigrond slechts lichtjes aan als de grond nat is.

Plant de jonge kolen begin herfst uit wanneer ze ongeveer 10 cm hoog zijn. Geef eerst water in elk plantgat en zorg dan dat de onderste bladeren ter hoogte van de grond zitten. Duw de grond goed aan. Geef de planten bij droogte elke tien dagen een flinke slok water.

3. April-mei: Spitskool oogsten

Spitskool die je in het najaar uitplant zijn in april en mei klaar om te oogsten. Gebruik een scherp mes om de stengels net boven de grond af te snijden. Bescherm de planten steeds tegen slakken en duiven, want die houden ook van het malse blad van de spitskool.

Lekkerste soorten spitskool om te kweken

weeuwenteelt: spitskool

Deze soorten spitskool zijn prima geschikt om in het najaar te planten om in het voorjaar te oogsten:

  • ‘Eersteling’: Geschikt voor zowel vroege, voorjaars- als weeuwenteelt. Lekker malse spitskool.
  • ‘Duncan’: Gul gewas met kleine, puntige kolen en een heerlijke smaak.
  • ‘Durham Early’ (foto): Een compacte spitskool met een goede smaak die niet veel ruimte nodig heeft.
  • ‘Cape Horn’: Stevige spitskool die behoorlijk grote kolen oplevert.
  • ‘Hispi’: Snelle groeier. Lekker als fris lentegroen, of laat hem uitgroeien tot volwassen kool.

Spitskool kweken: 10 tips

wisselteelt kool

In welk seizoen je ook spitskool kweekt, met deze tips kan het niet misgaan:

  1. Zaai in zaaibakken met cellen. Zet de bak beschut en niet in direct zonlicht om de zaden te laten ontkiemen.
  2. Zodra de zaailingen opkomen, verplaats je de bak naar het licht.
  3. Gebruik voor de weeuwenteelt geen verwarmde kweekbak, want de zaden komen beter uit zonder extra warmte.
  4. Plant kolen voor de weeuwenteelt ongeveer 25 cm uit elkaar of nog dichter bij elkaar als je ze liever al vroeg oogst voor hun blad in plaats van de volwassen kolen.
  5. Duw de grond om de koolplanten goed aan. Er mag geen beweging meer zitten rond de basis.
  6. Bescherm je koolplanten tegen slakken. 
  7. Houd duiven weg door een net te spannen over je vers uitgeplante kolen.
  8. Voorkom koolvlieg door kartonnen koolkragen om de basis van de planten te leggen. 
  9. Duw de grond om de planten opnieuw aan na wind of zware regen.
  10. Doe aan gewasrotatie om te voorkomen dat plagen en ziekten zich ophopen in de grond. Zorg voor een goede drainage en voeg kalk toe als je zure grond hebt om knolvoet te voorkomen.

Spitskool recepten

Spitskool is een lekker veelzijdige groente in de keuken. Roerbakken, koken, stoven, smoren: het kan allemaal. Onze collega’s van Foodies hebben de allerlekkerste recepten met spitskool voor je verzameld.

Meer doen in de moestuin in de herfst

Magazine van Gardeners’ World 12/2022

Gardeners’ World 12/2022

Bestel nu