Groentezaden over? Zo lang kun je ze nog bewaren

Vaak houd je aan het einde van het moestuinseizoen nog meer dan genoeg zaden over. Het zou zonde zijn om die weg te gooien! Maar hoe lang kun je de groentezaden bewaren voordat je beter nieuwe zakjes kunt kopen?

Om te beginnen is het belangrijk dat je groentezaden op de juiste manier bewaart. Dat houdt in: koel, donker en droog. De zaden blijven dan namelijk langer kiemkrachtig (sterk genoeg om te ontkiemen). Groentezaden bewaren kan in een koelkast, maar bijvoorbeeld ook in een schuur, mits het daar droog is.

Hoe goed je de groentezaden ook bewaart, na verloop van tijd zullen ze toch in kiemkracht afnemen. En sommige soorten zaden zijn nou eenmaal langer houdbaar dan andere. Uienzaden moet je bijvoorbeeld echt elk jaar opnieuw kopen. Maar paprika zaaien kan ook met zaden van drie jaar oud nog wel, terwijl courgettezaden zelfs na vijf jaar nog wel ontkiemen.

Kom je ergens een zakje groentezaden over de datum tegen en weet je écht niet of ze nog de moeite van het zaaien waard zijn? Dan kun je dat met een eenvoudige kiemtest controleren. Strooi een paar zaden op een stukje vochtig keukenpapier. Bedek de zaden dan met wat huishoudfolie, leg ze weg en wacht af. Is er na een week of twee nog niets gebeurd? Dan wordt het tijd om nieuwe zaden te kopen.

Groentezaden gaan meestal wel enkele jaren mee, mits je ze op de juiste manier bewaart. Dit zijn de gemiddelde bewaartijden van enkele populaire groenten: