Groenten en fruit inmaken: 3 manieren om je oogst te bewaren

Heb je een moestuin, dan oogst je al snel veel meer dan je zelf op kunt eten. Om te voorkomen dat al dat lekkers op de composthoop terechtkomt, kun je beter groenten en fruit inmaken om te bewaren. Bekijk deze 3 methoden en leer het verschil tussen wecken en inmaken.

De termen wecken en inmaken worden vaak door elkaar gebruikt. Dit zijn verschillende methoden voor het bewaren van oogst:

In dit artikel behandelen we het inmaken van groenten en fruit.

Door de komst van supermarkten zijn we het conserveren van voedsel een beetje verleerd. Maar oude methoden van groenten en fruit inmaken werken nog steeds uitstekend! Zo kun je in de winter nog genieten van je zomeroogst. Probeer nu deze 3 methoden van inmaken:

Voor deze conserveringsmethode gebruik je suiker, zout en azijn. Je kookt het fruit of de groenten enkele uren op een laag vuurtje totdat het slinkt en dik wordt. Bewaar het in een goed uitgespoelde en afgesloten pot op een koele, droge plek. De bewaartijd bedraagt maximaal een jaar.

Geschikt voor:

Deze manier van inmaken wordt vooral gedaan met fruit en kruiden. De zelfgemaakte azijn smaakt heerlijk bij nagerechten, cocktails of salades. Je kunt het enkele maanden bewaren en hij doet het ook goed als cadeautje.

Zo ga je te werk:

Geschikt voor:

Voor deze manier van groenten en fruit inmaken gebruik je azijn en zout. Ongeopend blijft dit drie tot vier maanden goed.

Zo ga je te werk:

Geschikt voor:

Wil je beter leren moestuinieren? Gardeners’ World heeft een moestuincursus! Leer stap voor stap moestuinieren en oogst het hele jaar door vers uit eigen tuin.