Groenten kweken in de winter? Dit is het geheim - Gardeners' World

Groenten kweken in de winter? Dit is het geheim

Helga Kluiter
|
29/09/2020
Groenten kweken in de winter

Je kunt verrassend veel groenten kweken in de winter. Dat kan vaak in de volle grond, maar met wat extra bescherming van een koude kas of tunnelkas vergroot je de oogst. Bovendien zijn de resultaten dan betrouwbaarder.

Vul je koude kas in de winter met groenten

Onverwarmde kassen en tunnels staan vaak de hele winter leeg, maar zijn perfect om groenten in te kweken. In de koude kas is het namelijk zeker 2 tot 3 graden warmer dan buiten! Hierdoor blijft de ergste vorst dus buiten de deur. En wanneer overdag de zon schijnt, kan het er al snel meer dan 10 graden worden. Pas laat in de nacht is de temperatuur weer op z’n laagst. Dankzij al die warmte blijven allerlei planten gewoon doorgroeien.

Belangrijk: blijf de koude kas ventileren

Het geheim achter succesvol kweken in een onverwarmde kas is om zoveel mogelijk te ventileren, ook in de winter. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur niet te veel fluctueert. Ook houdt het de luchtvochtigheid laag.

Grote verschillen in temperatuur en veel vocht geven problemen tijdens zonnig winter weer. Overdag is het warm en verdampt het water, waardoor de lucht vochtig wordt. ’s Nachts condenseert het vocht weer en komt het terecht op de planten, de grond en de binnenkant van de kas. En dat vergroot de kans op schimmels en ziektes.

Eerder oogsten in het voorjaar

Zelfs de meest winterharde gewassen groeien trager in december en januari, ook in een koude kas. In die maanden is er namelijk weinig daglicht en zijn de temperaturen op hun laagst. Maar zodra er meer licht is en de temperaturen iets stijgen, krijgen de planten in onverwarmde kassen meteen een groeispurt. En daardoor kun je eerder oogsten.

Deze kruiden en groenten kun je kweken in de winter

Als je bladgroenten en winterharde kruiden laat overwinteren, kun je het hele jaar door ervan genieten. Probeer het zelf met deze soorten:

Bladgroenten

  • raketsla
  • veldsla
  • waterkers
  • winterspinazie

Groenten

  • winterharde erwten; hiervan kun je de jonge scheuten oogsten.
  • lente-uitjes
  • snijbiet
  • rode bieten

Kruiden

  • munt
  • tijm
  • oregano
  • peterselie
  • bieslook
Magazine van Gardeners’ World jan-feb/2021

Gardeners’ World jan-feb/2021

Bestel nu