Eetbaar, giftig, schadelijk? 8 soorten paddenstoelen herkennen in je tuin

Onder de grond bevindt zich een ingenieus netwerk van schimmeldraden, mycelium geheten. Maar af en toe laten de vruchtlichamen – die wij paddenstoelen noemen – zich boven de grond zien. Ze komen in vele prachtige vormen, kleuren en formaten – en soms zijn ze zelfs eetbaar. Maar paddenstoelen herkennen is niet altijd eenvoudig! Wij laten je 8 soorten paddenstoelen zien met foto’s.

Richt je ogen omlaag en je ziet vast her en der paddenstoelen omhoog komen door de bladeren, in het gras of op bomen. Deze paddenstoelen in de tuin kun je tegenkomen:

Deze paddenstoel houdt van grasland, dus grootste kans om hem in het gazon tegen te komen. Hij vormt vaak heksenkringen.

Deze niet-eetbare champignon kom je vaak tegen in tuinen en onder hagen, vooral op vruchtbare of kalkrijke grond. Hij leeft van dood plantenmateriaal.

Rood met witte stippen: de vliegenzwam herken je uit duizenden. Hij leeft in symbiose met diverse loofbomen, zoals berken, beuken, tamme kastanjes en eiken, maar soms ook met sparren en dennen. De kans is het grootst dat je hem onder een van deze bomen aantreft.

Er komen zo’n honderd soorten inktzwammen voor in Nederland en België, dus hij is makkelijk aan te zien voor een andere soort, zoals de kale inktzwam (giftig in combinatie met alcohol). Je vindt de geschubde inktzwam vooral op bewerkte grond of op bemest gras.

Deze paddenstoel kom je tegen in groepen aan de voet van vooral loofbomen. Ze voeden zich met rottend hout en dode bladeren. Het zijn dus goede opruimers.

Bevat je tuin zure, oude bosgrond, dan heb je kans dat je de geelwitte russula tegenkomt.

Het puntig kaalkopje vind je vooral op bemest gras op zandgrond. Deze giftige paddenstoel is ook wel bekend als ‘magic mushroom’, maar de meeste mensen zal het consumeren ervan vooral braakneigingen opleveren. Te verwarren met veel andere paddenstoelen.

Omdat paddenstoelen herkennen lastig is, zelfs voor kenners, willen we je nadrukkelijk waarschuwen: eet nooit paddenstoelen die je niet met 100% zekerheid kunt identificeren.

Veel eetbare soorten hebben giftige lookalikes waarvan je zeer ziek kunt worden en die soms zelfs dodelijk zijn. Dus heb je er niet genoeg verstand van: laat de paddenstoelen staan! Je kunt wel zelf gemakkelijk eetbare paddenstoelen kweken.

Paddenstoelen die in de tuin groeien zijn meestal een goed teken. Ze zijn namelijk onderdeel van een gezond ecosysteem en ruimen vaak organisch materiaal op, zoals bladeren en dood hout. Ook bieden ze voedsel voor allerlei dieren, zoals eekhoorns en kevers. Een van de weinige paddenstoelen die je liever niet in de tuin hebt, is de honingzwam (foto), omdat die planten, struiken en bomen kan doden.

Het heeft geen zin om schadelijke paddenstoelen chemisch te bestrijden: tegen de tijd dat er paddenstoelen verschijnen, is de schimmel al geheel doorgedrongen in de plant. Je kunt wel de schade beperken door aangetaste plantdelen te verwijderen (en daarna je gereedschap goed schoon te maken).

Paddenstoelen verspreiden zich met sporen die zich door de lucht verplaatsen. Je kunt niet voorkomen dat bepaalde ongewenste paddenstoelen zich in jouw tuin vestigen. De meeste paddenstoelen en schimmels zijn erg nuttig!