Tuinkers

In deze kweekgids vind je praktisch advies over het kweken van tuinkers, zodat je razendsnel geniet van je eigen verse kiemgroenten. Zo kweek je deze smaakmakers gemakkelijk zelf.

Tuinkers (Lepidium sativum) is een van de gemakkelijkste en snelste gewassen die je het hele jaar door binnenshuis kunt kweken. Je oogst de kiemplantjes met steel en blad, en ze zijn heerlijk op boterhammen en in salades. Binnenshuis op een warme plek kiemt tuinkers al na één tot twee dagen. Na maximaal twee weken kun je oogsten, zodra de blaadjes volledig open zijn.

Tuinkers is ook een ideaal kweekproject voor kinderen, want het groeit razendsnel en vraagt nauwelijks ruimte. Creatieve projectjes zoals tuinkersmannetjes zijn groot favoriet. Vul een lege eierschaal voorzichtig met vochtige watten, zaai de zaden erop en kijk hoe er een groen kapsel opkomt. Je kunt de watten ook vormen naar eigen fantasie, zoals een slang, een schaap of wat je maar wilt.

Voor volwassenen valt tuinkers onder de kiemgroenten, een groep waar ook paksoi, rucola en radijs toe behoren. De smaakvolle blaadjes en knapperige steeltjes vormen een heerlijke mini-oogst, ideaal voor wie geen tuin heeft. Alles wat je nodig hebt, is een lichte vensterbank.

Er zijn twee veelgekweekte soorten tuinkers:

Om binnen tuinkers te kweken, volstaat een brede, ondiepe bak zonder afvoergaten prima. Lege groente- of fruitverpakkingen van de supermarkt van ongeveer 5 cm hoog zijn ideaal. Zo ga je te werk:

Als je tuinkers buiten in goede grond kweekt, ontwikkelen de planten grotere wortels. Je kunt ze dan behandelen als een gewas waarvan je steeds opnieuw oogst, door regelmatig een paar blaadjes te plukken. Buiten bereikt tuinkers een hoogte van ongeveer 15 cm. Zodra de planten beginnen te bloeien en zaad zetten, trek je ze eruit en gooi je ze op de composthoop. Buitenshuis kweken doe je alleen in de periode van de lente tot en met de herfst.

Zo zaai je tuinkers buiten:

Dit zijn twee veel gestelde vragen over tuinkers:

Binnenshuis op een warme plek kiemt tuinkers al na één tot twee dagen. Na maximaal twee weken is de tuinkers groot genoeg om te oogsten. Doe dit zodra de blaadjes volledig openstaan.

Gekrulde tuinkers is de meest gangbare soort en het best geschikt om binnenshuis te kweken. Griekse tuinkers heeft een sterkere, pittigere smaak en kan ook buiten geteeld worden, in de vollegrond of in potten. Andere gewassen met ‘kers’ in hun naam, zoals waterkers, zijn geen echte tuinkers en groeien langzamer.